国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品安全历来都关乎老百姓的幸福和国家的发展。改革开放40年来，我国人民的物质生活水平得到了翻天覆地的提高，餐桌上的食品越来越丰富，老百姓对吃的要求日益增高，从“吃饱饭”发展到“要吃好且吃得放心”。为此，国家高度重视食品安全工作，对食品安全国家标准体系建设不断提出新要求，迄今为止，我国食品安全标准完成了从无到有、从重要食品到一般食品的覆盖、从卫生标准到产品质量标准、检验方法等标准的全面拓展。

我国食品安全标准体系简介

  我国现有的食品安全标准包括食品安全国家标准、食品安全地方标准和企业标准，食品安全国家标准是我国食品安全标准体系的主体。截止2020年10月，我国已发布1311项食品安全国家标准，包括农药残留、兽药残留、重金属、食品污染物、致病性微生物等食品安全基础标准，食品、食品添加剂、食品相关产品等产品标准，生产经营规范标准以及检验方法标准，这四大类标准共同组成了我国的食品安全标准体系。

我国食品安全标准体系

  在发展和建立食品标准的同时，国家也在持之以恒的修订、清理和整合标准。“十三五”期间，国家着力构建了以食品安全风险监测和风险评估为科学基础的食品安全标准体系，完成了多项标准的清理整合，补充制定和修订了一大批监管重点产业发展急需的重金属污染、有机污染物、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等食品安全国家标准。

  为了更加充分发挥食品安全标准保障食品安全、促进产业发展的基础作用，在今年3月国家公布的《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》中明确提出，“十四五”期间须严格食品药品安全监管，完善食品药品安全法律法规和标准体系。食品安全标准是判定风险和监管执法的重要依据，因此，在接下来的“十四五”期间，食品安全国家标准体系建设依然是相关部门工作的一个重点。

莱伯泰科助力食品安全国家标准修订

  北京莱伯泰科仪器股份有限公司（股票代码：688056.SH）立志成为全球先进的样品前处理设备、分析仪器和解决方案供应商，本着科技创新和以客户为中心的理念，在每一位用户的支持下，已成长为一家足迹遍布90个国家和地区，服务于30,000多家客户的高新技术企业。迄今为止，莱伯泰科在食品检测领域深耕近二十年，一直通过创新来推动食品安全检测技术的进步，并且与业内专家一起，共同开展检测方法和标准制定的研究工作，为我国食品安全国家标准体系建设贡献强大力量。

  自2018年以来，莱伯泰科与北京市疾病预防控制中心刘丽萍主任相继合作开展了《食品安全国家标准GB 5009.17-2014食品中总汞及有机汞的测定》和《食品安全国家标准GB 5009.11-2014食品中总砷及无机砷的测定》的修订工作。2014年，这两项标准的发布，为我国食品安全检测行业带来了权威的检测依据，但是随着食品的多样化发展，GB 5009.17-2014和GB 5009.11-2014已经逐渐无法满足现有检测任务的要求。本次修订在原版本基础上，将增加新的样品基质和检测方法，对于样品前处理也会有较大改进。

  检测食品中的总砷和总汞时，首先需要用酸对样品进行充分消解，消解完全后使用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）或者原子荧光进行（AFS）检测，因此样品前处理至关重要，如果消解不完全，会严重影响检测回收率，降低检测结果可靠性。新版标准将加入许多2014版中未涉及的食品基质，比如对于高油高脂样品，常规消解设备难以消解完全，因此在标准修订过程中，样品前处理过程对消解方法以及消解仪器有了更高要求。为此，莱伯泰科应用工程师积极响应，利用UltraCLAVE超级微波仪超高温超高压的优势，开发出一套针对难消解样品的完整解决方案，及时解决了样品前处理问题，为刘主任解决了后顾之忧。除了超高压超高温，UltraCLAVE的超高自动化程度、稳定性和安全性也让刘主任赞不绝口。

UltraCLAVE超级微波仪与刘丽萍主任

使用UltraCLAVE超级微波仪对样品消解前与消解后

 UltraCLAVE超级微波消解适用于所有普通微波消解的方法，并且具有以下优势：

  超高温度和超高压力带来更强的样品消解能力（300℃、200bar）

  使用同一种方法同时消解不同的样品，多种样品一次消解

  加酸量2-4mL，降低本底值，无需赶酸，消解后直接定容

  可使用不同的样品量和不同的酸量

  操作简单，无需组装/拆卸的样品罐

  使用任意容器消解样品，更低的使用成本

  水冷降温，降温速度更快

结语

  “标准助推创新发展，标准引领时代进步”，在标准体系建设上，我们还有很长的路要走。莱伯泰科必将再接再厉，在建设国家标准体系，推进国家标准、国际标准的转化应用，以及提升我国标准的整体质量工作中贡献智慧和力量，以科技创新筑牢国家标准建设事业根基。